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BECK INK 2017

Cuveé aus Zweigelt und etwas St. Laurent (ca. 90% zu 10%), die Lust auf mehr machen soll.
Handlese, Spontangärung in Edelstahltanks, ca. 10 Tage Mazeration, dann gepresst und in alten Fässern gereift.
Ein Wein für jeden Anlaß - unkompliziert und universell einsetzbar.

Cuveé Zweigelt & St. Laurent 9120018184637

8,50 €

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PANNOBILE rot 2015

Ein Pannobile ist ein Wein, der die heimischen Rotweinsorten sowie die Böden und das Klima rund um den Neusiedler See perfekt wiederspiegelt. Zweigelt bringt viel Frucht und runde Gerbstoffe, Blaufränkisch gibt das Rückgrat mit seiner wunderbaren Säure. Handgelesen, Spontangärung in Edelstahltanks und Holzgärständern, 2-3 Wochen Maischestandzeit, dann gepresst und 12-15 Monate in gebrauchten Fässern gereift.

Cuveé Zweigelt & Blaufränkisch

23,40 €

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KOREAA 2017

Gemischter Satz aus Grüner Veltliner, Scheurebe, Weissburgunder, Neuburger, Welschriesling, Zweigelt und vielen mehr.
Handlese, 3-4 Tage Mazeration, dann gepresst und in alten Fässern spontanvergoren, Ausbau für ca. 6 Monate auf der gesamten Hefe.
Der offizielle Name der Riede ist "Fürstliches Prädium", aber seit den 1950er Jahren wird sie von den Golsern nur "Korea" genannt.

gemischter Satz aus allen erdenklichen weissen Trauben

12,40 €

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PET-NAT P 2017

PET NAT stammt aus unserer Bambule! Serie.
Schaumwein, wie er früher gemacht wurde. Ohne Hefe, ohne Dosage, ohne zweite Gärung. Nur die Trauben aus dem Weingarten. DieTrauben für Pet Nat werden direkt gepresst, angegoren und in der Endgärung direkt auf die Flasche gefüllt. Die Gärung wird in der Flasche beendet, wodurch sich die Perlage bildet. Sortenrein aus Pinot Noir.

Pet Nat mit Blaufränlisch, weiss gepresst

18,50 €

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HEIDEBODEN 2016

Eine rote Cuvée von Trauben aus traumhaften Lagen in Seenähe.
Handlese, gerebelt, Spontangärung in Edelstahltanks und Holzgärständern, 2-3 Wochen Mazeration, dann gepresst und in alten Fässern gereift.

Dank des sandig, lehmigen Bodens mit hohem Schottergehalt kriegen unsere Weinreben keine nassen Füße - und danken es uns mit wunderbarer Farbe und Würze. Ein vielseitiger Speisebegleiter. Heideboden

Cuveé Zweigelt & Blaufränkisch & St. Laurent 9120018184347

13,90 €

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MUSKAT BAMBULE! 2017

Die Trauben stammen aus einer sehr alten Muskat Ottonel Anlage aus den ebenen Lagen in der Nähe des Neusiedler Sees.
Um das volle Aroma aus den Trauben zu holen bleiben wir 10 bis 12 Tage auf den Schalen. Muskat hat von Natur aus sehr wenig Säure, deswegen profitiert er von der Gerbstoffstruktur am Gaumen.
Das Aroma erinnert an die frischen Muskattrauben und der Wein ist sehr würzig und intensiv bei geringem Alkohol.

maischevergoren Muskat Ottonel - ohne SO2

18,80 €

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WELSCHRIESLING BAMBULE! 2017

Welschriesling ist eine Rebsorte mit langer Tradition im Burgenland. Meist werden aus ihr einfache, leichte, trockene Weißweine gemacht oder Süßweine im hohen Prädikatbereich. Welschriesling Bambule ist ein Versuch, die Sorte völlig neu zu interpretieren. Die Trauben werden gerebelt, aber nicht gequetscht, ca. 10 Tage mazeriert, dann gepresst. Die Lagerung erfolgt für ca. 8 Monate in gebrauchten Barriques auf der gesamten Hefe.Ohne Filtration oder Zugabe von SO2 abgefüllt.

maischevergorener Welschriesling - ohne SO2 Zugabe

20,40 €

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BLAUFRÄNKISCH ALTENBERG 2015

Die Lage Altenberg liegt am Wagram der Parndorfer Platte und ist nach Süd-Westen ausgerichtet. Der Altenberg ist geprägt durch sandigen Lehmboden mit Muschelkalk.
Aus unserer ältesten Blaufränkisch Anlage stammen die Trauben für diesen Wein.
Handgelesen, Spontangärung im Holzgärständer, ca. 3 Wochen Mazeration, dann gepresst. Der Wein lagert für 2 Jahre in gebrauchten Fässern und dann noch ein Jahr in der Flasche bevor er erhältlich ist.

Blaufränisch aus der Lage Altenberg

32,50 €

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ZWEIGELT 2017

Handgelesen, gerebelt, Spontangärung in Edelstahltanks, ca. 2 Wochen Mazeration, dann gepresst und in alten Fässern ausgebaut.
Ein fruchtbetonter Wein, der in jeder Lebenslage Freude macht!

Zweigelt pures Trinkvergnügen

9,90 €

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ZWEIGELT BAMBULE! 2016

Die Trauben für diesen Zweigelt stammen von der Lage Kurzberg. Nach dem Rebeln fallen die ganzen Beeren großteils unverletzt in einen offenen Bottich. Dann wird mit reichlich Kohlendioxid überlagert und der Behälter geschlossen. Für 2-3 Wochen mazerieren die Beeren nun völlig ungestört.
Auf diese Weise erhalten wir eine unglaubliche Lebendigkeit und Frische, genau das was wir auch in Rotweinen suchen.

Zweigelt ohne SO2 Zusatz

20,40 €

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PINOT NOIR 2017

Pinot Noir stammt aus drei verschiedenen Lagen auf der Parndorfer Platte. Die gute Drainage der schottrigen Böden am Plateau hilft dabei Fäulnis zu vermeiden. Wir versuchen einen feingliedrigen, eleganten Pinot Noir zu machen. Deshalb arbeiten wir mit eher kurzen Extraktionszeiten.
Handgelesen, spontanvergoren im Holzgärständer, 6-8 Tage Mazeration, dann gepresst und 1 Jahr in gebrauchten Barriques gereift.

Pinot Noir traditonell

24,50 €

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BLAUFRÄNKISCH 2017

Blaufränkisch ist eine Rebsorte, die bereits seit dem 18. Jahrhundert bekannt ist.
Die Weine sind strukturiert, charaktervoll und sehr lagerfähig.
Handgelesen, spontan im Holzgärständer vergoren, ca. 3 Wochen Mazeration, dann gepresst und ca. 10 Monate in alten, kleinen Fässern ausgebaut.

9,90 €

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